Café Batista Lifestyle - Por Dom Angelo

Café...

 

Apreciado desde que o homem se configura em sociedade moderna, tem seu consumo iniciado em remotos tempos da antiguidade ocidental. Supostamente tendo sua origem na Ethiópia¹, era consumido ao mascar das folhas pelos trabalhadores de atividades agrícolas (assim como a Erythroxylum coca) para dar mais energia nas suas atividades diárias.

 

O apreciador de café além de distinguir no paladar a dosagem da torra do grão, a acidez, os aromas frutados ou as complexas características que definem a região e/ou país de plantio, tem no primeiro gole(ou único) uma explosão de sensações vitais que começam nas atividades instintivas do corpo até atingir fatores psicológicos.

Tendo seu composto rei a tão idolatrada e repugnada cafeína, substância essa da família das “xantinas” que age como eficaz estimulante para o sistema nervoso central e dilatador dos vasos sanguíneos, o consumo de café tornou-se para muitas pessoas um habito diário e inerente ao começar de um árduo dia de trabalho.

Podemos dizer que este fruto outrora foi um produto tão valioso quanto o petróleo. Expedições, escravaturas e guerras também foram travadas em busca do domínio desta mercadoria. Então, caros leitores, até por um fator cultural o café merece sua devida importância e respeito.

 

Decorrente de minha experiência atual em estar morando num país europeu (Portugal) e tomando algumas xícaras diárias de bons e verdadeiros caffès espressos², começo a pensar que tomar café não é um hábito, mas sim um “estilo de vida”. Aqui se toma um curto (ristretto) após o café-da-manhã, após o almoço, após o jantar, com o lanche da tarde, antes da cerveja a noite, etc. Ou seja, praticamente em todos os momentos que ingerimos alimentos no decorrer do dia. Obviamente por motivos ideológicos e/ou de saúde, não costumo ultrapassar duas ou três doses diárias, mas entendo a opção de quem chega a tomar vários diariamente. Pra quem precisa de “energia”, melhor bebida não há.

 

Sendo assim, aproveito este texto para homenagear o local onde serve o melhor café do mundo. Chama-se “Café Batista”. Localizado em Vizela, norte de Portugal, cidade onde trabalho (como professor) e tenho o prazer de frequentar. Ambiente vigoroso, cheio de senhores de idade reclamando da crise, do governo, da troika, do Benfica (porque do FC Porto não se tem do que reclamar atualmente), jogando seu carteado e esperando a vida passar. Chego lá...dou um “boa tarde” pro dono, encosto no balcão e fico satisfeito porque nem preciso fazer meu pedido. Meu “café forte pingado”³ vai ser servido impecavelmente saboroso como sempre é. Pago, me despeço, fumo um cigarrette e estou pronto para o início de uma tarde de trabalho e criatividade.

 

E você? Como gosta do café?

 

¹ Wikipédia.com

² Decorrentes das máquinas italianas de pressão à vapor, iventadas para fins comerciais em meados do século XX.

³ Ou como dizemos em algumas regiões do Brasil, “café cortado”.